martes, 12 de junio de 2012

Fettuchine Alfredo una receta sencilla y exquisita


Es una sencilla receta que me encanta, el sabor final del queso y la cremosidad caracterizan a este plato.
Ingredientes (4 comensales)
320 gramos de Fettuchine, 250 gramos de Nata ligera para cocinar, 100 g. de Jamón York, 2 cebolletas picadas, 100 gramos de parmesano rallado, 2 c/s de aceite de oliva, nuez moscada, pimienta negra recién molida y sal.



Elaboración
Pon una olla con abundante agua y cuece la pasta, el tiempo necesario según si es fresca o seca.
Sofríe la cebolla bien picada en el aceite y añade a continuación el Jamón York, la nata, nuez moscada, pimienta y sal al gusto y deja reducir. Al utilizar nata para cocinar, empieza a preparar la salsa Alfredo para que la nata tenga el tiempo de cocción necesario para espesarse (no más de 10 minutos) pero recuerda que al enfriarse se espesa un poco más. Si te ocurriera añádele un poquito de leche para aligerarla.



Una vez viertas esta salsa sobre los Fettuchine, incorpora el parmesano rallado y mezcla bien.


Los Fettuchine Alfredo están listos para comer, sin demora, para lograr que conserven toda su cremosidad.

¡Buen provecho!

Si la cabeza te dice una cosa.

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