Timbal de huevos con verduras plancha

100 g. de champiñón.
1 trocito de pimiento rojo solo para dar color.
4 cebolletas.
4 huevos Aceite, sal y pimienta.
Horno pre-calentado a 180 grados.

Trocea el champiñón, las cebolletas y el pimiento. Pon en una sartén caliente los champiñones para que eliminen el agua, añade las cebolletas, el pimiento, un poquito de aceite y sal al gusto y saltear hasta que este al dente.


Unta los boles con un poquito de aceite o mantequilla, rellénalos con las verduras hasta la mitad y añade el huevo con unas gotitas de aceite, sal y pimienta al gusto.

Y ya al horno, durante unos 5 minutos pero siempre atent@s al gusto de cocción de cada uno.

Es un plato muy cómodo, porque lo puedes preparar con antelación a falta de ponerlo en el horno.

Sírvelos en el mismo bol donde los has cocinado ya que le da
un toque informal y atractivo.


Ni que decir tiene, que es una receta muy versátil, ya que la puedes hacer con patatas a lo pobre, otras verduras o darle rienda suelta a tu imaginación.


Buen provecho. 


Si la cabeza te dice una cosa.